Kuhafileet med rödbetsrisotto och ärtpuré
recept

En läcker och hälsosam måltid som kombinerar gös, fräsch sallad, smakrik rödbetsrisotto och sammetslen ärtpuré. Passar utmärkt som en lätt middag eller en imponerande servering.

Valmistusaika: 60 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat

Kuhafileet:
- 4 kuhafilettä
- 1 purkki Crème Bonjour jalapeno -tuorejuustoa
- Suolaa
- Pippuria
Hernepyree:
- 200 g herneitä
- 1 dl vettä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kevätsipuli
- 1 rkl voita
- Suolaa
- Pippuria
- 1 dl kermaa
Punajuuriohratto:
- 1.5 dl ohrasuurimoita
- 7.5 dl vettä
- 1 iso punajuuri
- 1 dl kermaa
- Suolaa
- Mustapippuria
- 1 rkl voita
- 1 dl yrttiseosta

Ohjeet

1. Kuhafileet:
- Puhdista kuhafileet ja mausta suolalla sekä pippurilla.
- Laita folioon kuhafileet ja lisää puoli purkkia tuorejuustoa. Sulje folio tiiviisti.
- Grillaa 200 asteessa noin 20 minuuttia, avaten folio noin neljä kertaa grillauksen aikana.
2. Hernepyree:
- Silppua valkosipuli ja kevätsipuli. Kuullota ne voissa pehmeiksi.
- Lisää herneet ja vesi. Kiehauta.
- Mausta suolalla ja pippurilla, ja hienonna seos sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Lisää kerma ja kiehauta vielä kerran.
3. Punajuuriohratto:
- Keitä ohrasuurimoita suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia. Huuhtele siivilässä.
- Pilko punajuuri, valkosipuli ja sipuli pieneksi.
- Kuullota sipuleita voissa, lisää punajuuri ja vesi. Kiehauta.
- Lisää esikeitetyt ohrat ja anna kypsyä pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia sekoittaen.
- Lisää kerma, mausta suolalla, pippurilla ja yrttiseoksella. Kiehauta ja anna hautua hetki.
4. Tarjoilu:
- Aseta punajuuriohratto lautaselle, lisää päälle grillattu kuhafile ja koristele hernepyreellä.

Ravintosisältö (annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 4.01 (4258 recensioner) ★★★★★ dela