Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av smak. Perfekt för hektiska vardagskvällar!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 dl grädde
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 ägg
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet.
2. Under tiden, stek bacon/pancetta i en panna på medelhög värme tills den är gyllenbrun och krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda grädde, riven parmesanost, ägg, salt och svartpeppar i en skål.
4. Tillsätt den avrunna pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och häll grädde- och äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare sås.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: cirka 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.29 (4826 recensioner) ★★★★★ dela