Höstlig Grönsaksgryta
recept

En smakrik och färgglad rätt som firar höstens skörd. Perfekt för att njuta av säsongens grönsaker.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g potatisar
- 300 g morötter
- 200 g rödbetor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 msk färsk timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
- 100 g fetaost (valfritt)
- Färska örter för garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och rödbetorna i medelstora kuber.
2. Finhacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
4. Lägg i grönsakerna i stekpannan och blanda väl. Stek i cirka 10 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
5. Tillsätt timjan, salt och peppar, blanda ordentligt. Täck med lock och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.
6. Om du använder fetaost, smula den över de färdiga grönsakerna innan servering.
7. Garnera med färska örter och servera varm.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.95 (4322 recensioner) ★★★★★ dela