Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för både vardag och fest!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. När pastan är al dente, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna och stek bacon eller guanciale tills det är krispigt. Tillsätt finhackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen bara tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt vid behov pastavatten för att få en behaglig konsistens på såsen.
6. Servera genast, gärna med färsk persilja som garnering och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.18 (5809 recensioner) ★★★★★ dela