Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik pasta carbonara med bacon och parmesan.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (fräst gyllenbrun)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet och häll av pastan.
2. Stek baconet eller pancettan i en panna tills det är krispigt. Tillsätt den krossade vitlöken mot slutet av stekningen och låt den fräsa en kort stund.
3. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. Tillsätt den avrunna pastan till pannan med bacon och blanda väl. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av värmen.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.74 (2504 recensioner) ★★★★★ dela