Linssitabouleh
recept

En läcker linssitabouleh som kombinerar fräscha smaker och fylliga ingredienser. Perfekt som en lätt huvudrätt eller som tillbehör.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kopp gröna linser
- 1/2 kopp bulgur
- 2 tomater, tärnade
- 1 gurka, tärnad
- 1 röd lök, finhackad
- 1/2 kopp färsk persilja, finhackad
- 1/4 kopp färsk mynta, finhackad
- 1/4 kopp olivolja
- Saften från 2 citroner
- Salt och peppar efter smak
Tillagningsinstruktioner:
1. Koka linserna enligt anvisningarna tills de är mjuka men inte mosiga, cirka 20 minuter. Sila av och låt svalna.
2. Skölj bulguren i kallt vatten och låt den stå i vatten i cirka 15 minuter tills den är mjuk. Sila av överflödig vätska.
3. Blanda i en stor skål de kokta linserna, bulguren, tomaterna, gurkan, rödlöken, persiljan och myntan.
4. Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar i en separat skål. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
5. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 15-30 minuter innan servering för att smakerna ska utvecklas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.22 (728 recensioner) ★★★★★ dela