Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Full av smak, perfekt för vardagsmiddag eller en speciell tillställning.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till dekoration (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Spara ca 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig, cirka 5-7 minuter. Tillsätt den krossade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Under tiden, vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan i pannan med baconet och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämig och mjuk konsistens.
6. Servera genast, dekorerad med färsk persilja och eventuellt mer parmesanost.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.72 (4052 recensioner) ★★★★★ dela