Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som förenar pasta, ägg, bacon och ost till en utsökt helhet. Denna maträtt är snabb att tillaga och perfekt för vardagslyx.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner

1. Koka spaghetti i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Hacka bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna tills de är krispiga. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma spaghettin till pannan med bacon och vitlök. Blanda snabbt.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av värmen men inte blir röriga. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.06 (779 recensioner) ★★★★★ dela