Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfullt bacon.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den krossade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills vitlöken är gyllene.
4. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Blanda den varma pastan med bacon och vitlök i pannan. Ta bort pannan från värmen.
7. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör om snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
8. Servera genast, garnerad med färsk persilja. Njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 25 g

Betyg: 3.49 (1528 recensioner) ★★★★★ dela