Nyhtöfläsk och Grytbakade Grönsaker
recept

En saftig nyhtöfläsk tillagad i slow cooker, serverad med läckra grönsaker. Perfekt måltid för familjemiddagen!
Val prepareringstid: 8 timmar
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

Nyhtöfläsk:
- 1,5 kg fläskkarré
- 5 dl vatten
- 0,5 dl havssalt
- 2 tsk rörsocker
Kryddblandning:
- 1 msk spiskummin
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- 1 msk chilipulver
- 1 msk cayennepeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk krossad svartpeppar
- 1 msk salt
- 1,25 dl rörsocker
Grytbakade grönsaker:
- 1 stor rödlök i klyftor
- 2 morötter i bitar
- 1 palsternacka i bitar
- 1 sötpotatis i bitar
- några kvistar timjan
- 1 msk olivolja
- 2 msk flytande honung
- salt
- svartpeppar från kvarn

Instruktioner:

1. Saltlake: Koka upp vattnet och lös upp havssaltet och rörsockret. Låt lakvattnet svalna.
2. Kryddblandning: Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och ställ åt sidan.
3. Förbered köttet: Ta fläskkarrén till rumstemperatur. Spruta saltlake i köttet på flera ställen. Gnid in kryddblandningen på köttets yta.
4. Tillaga fläsket: Lägg det kryddade fläsket i slow cookern, lägg på locket och ställ in på låg värme. Låt koka i 8 timmar och vänd på köttet efter halva tiden.
5. Förbered grönsakerna: Skär grönsakerna och löken. Lägg dem i slow cookern. Blanda olja, honung och kryddor i en liten skål och gnid in blandningen på grönsakerna. Lägg sötpotatisen överst.
6. Grytbaka grönsakerna: Låt grönsakerna koka på låg värme i 4 timmar eller tills de är mjuka. Sötpotatisen kan också läggas till senare, efter en timme.
7. Servera: Ta ut nyhtöfläsket ur slow cookern och dra isär det med gaffel. Servera med det saftiga fläsket och de grytbakade grönsakerna.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.57 (624 recensioner) ★★★★★ dela