Kesäkeitto - En lätt och fräsch sommarsoppa
recept

Förberedelse tid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 potatisar
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 200 g gröna bönor
- 1 lök
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och löken.
2. Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt de tärnade potatisarna och morötterna. Koka i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt den tärnade zucchinin och de gröna bönorna. Fortsätt koka i ytterligare 5–7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Rör ner grädden och krydda med salt och peppar.
5. Låt soppan sjuda i några minuter så att smakerna blandas väl.
6. Servera varm och garnera med färsk dill.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.4 (3361 recensioner) ★★★★★ dela