Kesäkeitto med rökt fisk
recept

En fräsch och läcker soppa som fångar sommarsmaker. Den rökta fisken ger en unik smak och gör rätten speciell.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 potatisar
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 lök
- 1,5 liter grönsaksbuljong
- 200 g rökt fisk (t.ex. lax eller sik)
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och löken.
2. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt de tärnade potatisarna och morötterna. Koka i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt den tärnade zucchinin och löken i kastrullen. Fortsätt koka i ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Lägg i den rökta fisken och grädden i soppan. Rör om ordentligt och värm soppan i några minuter till.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med färsk dill.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.02 (3902 recensioner) ★★★★★ dela