Kesäkeitto
recept

En läcker somrig soppa med färska grönsaker.
Förberedelsestid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 potatisar
- 3 morötter
- 2 zucchini
- 1 lök
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g gröna bönor
- 200 g ärtor
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och löken.
2. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt de tärnade potatisarna, morötterna och löken.
3. Koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
4. Tillsätt zucchinibitarna och de gröna bönorna, koka i ytterligare 5-7 minuter.
5. Tillsätt ärtorna och grädden, rör om ordentligt och koka i några minuter till.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220, Proteiner: 5 g, Kolhydrater: 30 g, Fett: 10 g, Fiber: 5 g.

Betyg: 4.11 (5408 recensioner) ★★★★★ dela