Kesäkeitto
Kesäkeitto
recept
En fräsch och krämig sommar soppa med härliga grönsaker. Perfekt att servera med gott bröd och smör. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 perunaa- 2 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 litra kasvislientä
- 200 g sulatejuustoa
- 1 tl viherpippuria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipulit.2. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulit ja valkosipuli.
3. Lisää kattilaan perunat ja porkkanat, ja paista hetki.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat alkavat pehmentyä.
5. Lisää pilkottu kesäkurpitsa ja paprika, ja jatka keittämistä vielä noin 5-7 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon sulatejuusto ja viherpippuri, ja sekoita kunnes juusto on sulanut.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoa keitto tuoreiden yrttien ja hyvän leivän kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 4 g
Betyg: 3.61 (2883 recensioner) ★★★★★