Räkgryta
Räkgryta
recept
En läcker och välsmakande räkgryta perfekt för festliga tillfällen. Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser:
- 6 liter vatten
- 2,5-3 dl havssalt
- 7 sockerbitar
- Rejält med krondill, inklusive stjälkar
- (Valfritt) En flaska mörkt öl
- Levande räkor (små och stora)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med vatten (cirka 10 liter).
2. Tillsätt havssalt, sockerbitar och krondill i det kokande vattnet.
3. (Om du vill) Häll i en flaska mörkt öl.
4. Lägg i räkorna i vattnet: små räkor i 6-8 minuter, stora räkor i 8-10 minuter. Koka räkorna i små portioner (cirka 10 st åt gången) och räkna koktiden från det att vattnet börjar koka igen.
5. När räkorna flyter upp till ytan, koka dem en liten stund till.
6. Ta bort kastrullen från plattan, byt ut krondillen och kyl ner räkorna i kokvattnet så snabbt som möjligt.
7. Låt räkorna marineras i kylan i ett dygn. Du kan också njuta av dem varma direkt från kokvattnet.
Servera räkorna på rostat bröd med schalottenlök, majonnäs/sur grädde, sikrom, dill och svartpeppar.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 250
Protein: 30g
Fett: 10g
Kolhydrater: 5g
Fiber: 1g
Socker: 2g
Betyg: 4.89 (781 recensioner) ★★★★★