Punajuuri-vuohenjuustomousse
recept

En läcker och färgglad mousse av rödbetor och getost, perfekt som förrätt till festligheter.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 medelstora rödbetor
- 150 g getost
- 1 dl grädde
- 2 msk färsk timjan (hackad)
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Spenat eller ruccola för servering

Instruktioner:

1. Koka rödbetorna mjuka, cirka 30-40 minuter, tills de är mjuka. Låt dem svalna och skala dem.
2. Skär de avsvalnade rödbetorna i små bitar och lägg dem i en mixer.
3. Tillsätt getost, grädde, timjan, citronsaft, salt och peppar till rödbetsbitarna.
4. Mixa till en jämn mousse.
5. Fördela moussen i serveringsskålar och dekorera med färska spenatblad eller ruccola.
6. Servera genast eller låt den stå i kylskåp innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.17 (5953 recensioner) ★★★★★ dela