Punajuribroilergryta
recept

En läcker och näringsrik gryta med rödbetor och kyckling, perfekt för kalla dagar. Tillagningstid är cirka 45 minuter. Serverar 4 personer.

Ingredienser

- 4 dl rödbetor, kokta
- 4 teskedar grönsaksbuljong
- 150 g selleri
- 500 g kål
- 300 g blandade grönsaker (frysta)
- 200 g kycklingfärs (6-8 % fett)
- 2 g lök
- 2 teskedar timjan
- 2 teskedar mejram
- 2 teskedar basilika
- 2 teskedar persilja

Instruktioner

1. Skala och tärna rödbetorna, sellerin och löken. Finhacka kålen och de blandade grönsakerna.
2. Hetta upp lite olja i en kastrull och tillsätt löken. Fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt kycklingfärsen i kastrullen och stek tills den är genomstekt.
4. Lägg i rödbetorna, sellerin, kålen och de blandade grönsakerna i kastrullen. Rör om ordentligt.
5. Häll i kokvattnet från rödbetorna och tillsätt grönsaksbuljongen. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 25-30 minuter.
6. Tillsätt kryddorna (timjan, mejram, basilika och persilja) till grytan och rör om.
7. Låt grytan sjuda i ytterligare 5-10 minuter så att smakerna blandas väl.
8. Servera varm och njut!

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.9 (6270 recensioner) ★★★★★ dela