Raparperigraavattu siika
recept

Raparperigraavattu siika är en läcker och frisk sommarrätt som passar perfekt på midsommarbordet. Det här receptet kombinerar sikfiléer med krispig rabarber och skapar en unik smakupplevelse.

Valmistusaika: 2–3 tuntia (plus marinoimisaika)
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 siikafileetä
- 2 raparperinvartta
- 1 tl suolaa
- 3 tl sokeria
- Valkopippuria myllystä
Ohje:
1. Kuori ja viipaloi raparperin varret ja laita ne kulhoon. Lisää suola ja sokeri, murskaa viipaleet ja anna mehustua. Painele viipaleita välillä, jotta kaikki mehu tulee ulos.
2. Laita siikafileet vuokaan ja mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla. Peitä siikafileet raparperimassalla.
3. Kaada raparperimehu kalan päälle ja laita vuoka jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi, mutta korkeintaan yön yli, jotta kala ei kypsy liikaa.
4. Pyyhi raparperit kalan pinnalta, viipaloi kala ja tarjoile saaristolaisleivällä.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 180 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 5 g
Rasva: 8 g
Suola: 1 g

Betyg: 3.56 (1513 recensioner) ★★★★★ dela