Rapea Fransk Potatis
recept

Rapea fransk potatis, som friteras två gånger för att bli perfekt krispig. Denna delikatess är ett utmärkt tillbehör eller snacks.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg potatis
- 2 liter olja (t.ex. raps- eller solrosolja)
- Salt efter smak

Instruktioner:

1. Skala potatisarna och skär dem i långa strimlor.
2. Skölj potatisstrimlorna i kallt vatten för att ta bort stärkelsen. Låt dem rinna av ordentligt.
3. Värm oljan i en djup kastrull eller frityrkokare till 160 grader.
4. Fritera potatisstrimlorna i små portioner i cirka 5-7 minuter, tills de är mjuka men inte ännu gyllenbruna. Ta upp dem ur oljan och låt dem rinna av på papper.
5. Höj temperaturen till 190 grader. Fritera potatisstrimlorna igen tills de är gyllene och krispiga, cirka 3-4 minuter.
6. Ta upp potatisarna ur oljan och låt dem rinna av på papper. Krydda med salt och servera genast.
Näringsinformation (per portion, cirka 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.65 (6009 recensioner) ★★★★★ dela