Lohi-kapriksipastasalaatti
recept

En fräsch och smakrik pastasallad med rökt lax och kapris. Perfekt som lunch eller lätt middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 200 g rökt lax
- 2 msk kapris
- 1 dl körsbärstomater
- 1/2 gurka
- 1 dl färsk basilika
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten till al dente. Häll av och låt svalna.
2. Skär den rökta laxen i strimlor.
3. Dela körsbärstomaterna och skiva gurkan.
4. Blanda i en skål den avsvalnade pastan, laxstrimlorna, kapris, körsbärstomater och gurkskivor.
5. Tillsätt hackad basilika, olivolja och citronsaft. Blanda väl.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera genast eller låt stå i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering. Njut!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.09 (1387 recensioner) ★★★★★ dela