Lohi-kesäkurpitsapasta
recept

En läcker och lätt pasta rätt som görs med zucchini och lax, perfekt för en glutenfri kost. Zucchinispagettin ger fräschör och färg till rätten.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainesosat:

- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 200 g lohifileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 dl kermaa (tai kasviskermaa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Sitruunanmehua (valinnainen)

Ohjeet:

1. Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa niiden päät pois. Käytä mandoliinia tai terävää veistä, jotta saat aikaiseksi ohuet spagettimaiset suikaleet.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää pannulle lohifilee ja paista, kunnes kala on kypsää (noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta). Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Ota lohi pannulta ja murenna se palasiksi.
5. Lisää kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja paista niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
6. Kaada kerma pannulle kesäkurpitsan päälle ja sekoita hyvin. Lisää murennettu lohi ja sekoita vielä kerran.
7. Tarjoile annokset kuumana tuoreiden yrttien ja sitruunanmehun kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Betyg: 3.9 (4923 recensioner) ★★★★★ dela