Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Perfekt som vardagsmat.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannans bacon- och vitlöksblandning.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om det behövs.
6. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g

Betyg: 3.7 (6203 recensioner) ★★★★★ dela