Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och en krämig sås. Detta recept är snabbt och enkelt att laga, perfekt för en vardagsmiddag.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta suuressa paistokasarissa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää valutettu pasta pekonin joukkoon ja sekoita hyvin. Ota paistokasari pois liedeltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annos):
- Energia: 500 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.9 (2921 recensioner) ★★★★★ dela