Fyllda ugnspotatisar med soltorkade tomater
recept

En läcker och mättande rätt perfekt för middag eller som tillbehör.
Förberedelse: 15 minuter | Tillagning: 60 minuter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 medelstora potatisar
- 100 g soltorkade tomater
- 100 g ost (t.ex. cheddar eller raclette)
- 1 dl grädde
- 2 msk färska örter (t.ex. timjan eller persilja)
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Tvätta potatisarna noggrant och stick hål i dem med en gaffel.
3. Baka potatisarna i ugnen i cirka 45-60 minuter tills de är mjuka.
4. Låt potatisarna svalna en stund och dela dem sedan på längden.
5. Gröp försiktigt ur potatisens inre i en skål, lämna ett tunt lager kvar i skalet.
6. Hacka de soltorkade tomaterna och blanda dem med potatismassan.
7. Tillsätt grädden, osten, örterna och smaka av med salt och peppar. Blanda väl.
8. Fyll potatisskalen med den förberedda fyllningen och sätt tillbaka dem i ugnen.
9. Gratinera de fyllda potatisarna i ugnen i ytterligare 15-20 minuter tills osten har smält och ytan är gyllenbrun.
10. Servera varma med en fräsch grönsallad och njut av ett glas rödvin.
Näringsinformation per portion:
- Energi: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 40 g
- Protein: 10 g

Betyg: 4.35 (5030 recensioner) ★★★★★ dela