Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En klassisk italiensk rätt med krämig sås, perfekt för en snabb middag.
Tillagningstid: 20 minuter
Serveringsstorlek: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (spagetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna tills det är krispigt. Tillsätt finhackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, sila av den men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök och blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar utan bildar en krämig sås.
7. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet för att göra såsen mer krämig.
8. Servera genast med färsk persilja som garnering. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 35 g
- Kolhydrater: 45 g

Betyg: 3.29 (2575 recensioner) ★★★★★ dela