Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En läcker och krämig pasta carbonara som är enkel att göra hemma.
Förberedelse: 20 minuter
Servering: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 äggulor
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelvärme tills det är knaprigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare i en minut.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av kokvattnet och häll av pastan.
4. Blanda pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta av pannan från värmen.
5. Vispa ihop äggulorna, riven parmesanost och lite av kokvattnet i en skål tills blandningen är jämn.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen inte stelnar.
7. Tillsätt mer kokvatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
8. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 600 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 25 g

Betyg: 4.67 (3664 recensioner) ★★★★★ dela