Punakaalisallad med lingon
recept

En näringsrik och färgglad sallad som kombinerar röd kål och lingon för en läcker smakupplevelse.
Förberedelsetid: 30 minuter.
Portionsstorlek: 4.

Ingredienser:

- 2 dl valnötter eller hasselnötter
- 2 dl lingon
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.25 tsk salt
- 1 tsk balsamvinäger
- 0.25 tsk socker
- 200 g röd kål
- Raps- eller olivolja
- 1 päron
- Persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Riven eller skär den röda kålen fint.
2. Mjukgör kålen vid behov genom att kavla, knåda för hand eller använda en trästöt i en kastrull.
3. Rosta nötterna i en torr panna tills de får lite färg och arom.
4. Blanda svartpeppar, salt, balsamvinäger, socker och raps- eller olivolja i en skål.
5. Tillsätt den röda kålen i skålen och blanda väl med dressingen.
6. Lägg till lingonen och de rostade nötterna i salladen.
7. Skiva päronet och tillsätt det i salladen.
8. Avsluta salladen med färsk persilja och blanda försiktigt.

Näringsinformation (per portion, uppskattning):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.85 (3471 recensioner) ★★★★★ dela