Kålwraps med Rödbetsfyllning
recept

En läcker och färgglad rätt full av smak och näringsämnen, perfekt för en vegansk måltid.
Förberedelse tid: 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 vitkål
- Vatten
- Salt
Fyllning:
- 4 färska rödbetor
- 1 lök
- 1 liten zucchini
- 2 vitlöksklyftor
- ½ cm bit färsk ingefära
- 1 msk olja
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
2. Ta bort de yttersta bladen från vitkålen och koka dem i vattnet i cirka 5 minuter tills de mjuknar. Ta upp bladen ur vattnet och låt dem svalna.
3. Skala och riv rödbetorna. Finhacka löken, zucchinin, vitlöken och ingefäran.
4. Värm oljan i en panna och tillsätt löken, vitlöken och ingefäran. Fräs tills löken är mjuk.
5. Tillsätt de rivna rödbetorna och zucchinin i pannan. Stek i några minuter tills grönsakerna är mjuka. Krydda med svartpeppar.
6. Ta ett kålblad och lägg cirka en matsked fyllning på det. Vik blads kanter över fyllningen och rulla till en tight wrap.
7. Upprepa tills all fyllning är använd. Placera wraps i en ugnsform.
8. Tillsätt lite vatten i formen och täck med folie. Grädda i 180 grader i cirka 30 minuter.
Näringsinnehåll (per wrap):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.05 (3898 recensioner) ★★★★★ dela