Kasvispata
recept

En läcker och hälsosam grönsaksrätt, perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 200 g gröna bönor, skurna
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk basilika för garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme.
2. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i morötterna och paprikan, stek i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt zucchinin och de gröna bönorna, blanda väl.
5. Häll i de krossade tomaterna, krydda med oregano, salt och svartpeppar.
6. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 20-30 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
7. Servera varmt med färsk basilika på toppen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fett: 7 g
Kolhydrater: 28 g
Fiber: 7 g

Betyg: 3.27 (1059 recensioner) ★★★★★ dela