Linssi-kasvispata
recept

En läcker och näringsrik linssi-kasvispata som kombinerar gröna linser, zucchini och halloumiost i en smakrik sås. Perfekt för lunch eller middag!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl gröna linser
- 2 hackade lökar
- 1 stor zucchini, tärnad
- 200 g halloumiost, skivad
- 4 dl vatten
- 6 skivade tomater
- 1 msk chilisås
- 1 tsk svartpeppar
- 3 hackade vitlöksklyftor
- ½ dl olja
- 1 grönsaksbuljongtärning
Instruktioner:
1. Fräs lökarna och vitlöken i oljan i en kastrull tills de är mjuka.
2. Tillsätt den tärnade zucchinin och stek i några minuter till.
3. Häll i vattnet och lägg i grönsaksbuljongtärningen. Rör om tills buljongtärningen lösts upp.
4. Tillsätt linserna, tomatskivorna, chilisåsen och svartpepparn. Blanda väl.
5. Låt grytan sjuda på låg värme i ca 20 minuter, tills linserna är mjuka.
6. Lägg slutligen på halloumiostskivorna ovanpå och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, tills osten är varm och något smält.
7. Servera varm.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.3 (1655 recensioner) ★★★★★ dela