Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både krämig och smakrik, perfekt för en snabb middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (till exempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet och sila av pastan.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den silade pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämigare konsistens.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.13 (1527 recensioner) ★★★★★ dela