Röd Pesto
recept

Denna läckra röd pesto är ett perfekt tillskott till pastarätter, bröd eller sallader.
Förberedelsestid: 15 minuter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 100 g soltorkade tomater
- 1 dl pinjenötter
- 2-3 vitlöksklyftor
- 3 dl olivolja
- 50 g parmesanost
- Paprika efter smak
- Svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Hacka de soltorkade tomaterna och vitlöksklyftorna.
2. Rosta pinjenötterna lätt i en panna tills de får lite färg.
3. Blanda alla ingredienser i en mixer eller matberedare tills blandningen är jämn.
4. Tillsätt olivoljan gradvis tills peston når den önskade konsistensen.
5. Smaka av med salt, paprika och svartpeppar.
6. Servera på pastarätter eller på bröd.

Näringsinnehåll (per 100 g):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 65 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.14 (3252 recensioner) ★★★★★ dela