Broilerpanna med oliver
recept

En saftig broilerpanna som kokas på spisen eller i ugnen. Oliverna ger en medelhavssmak och passar utmärkt till familjemiddagen.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kycklinglår eller -bitar
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 200 ml kycklingbuljong
- 100 g gröna oliver, halverade
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och paprikan. Stek i ytterligare några minuter.
3. Lägg i kycklingbitarna i pannan och bryn dem på alla sidor.
4. Häll i de krossade tomaterna och kycklingbuljongen. Tillsätt oliverna, oregano, salt och svartpeppar. Blanda väl.
5. Täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter, tills kycklingen är genomkokt och saftig. Du kan även flytta pannan till ugnen på 180 grader i cirka 30 minuter.
6. Servera med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 30 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.48 (6326 recensioner) ★★★★★ dela