Pumpabröd – Kurpitsabröd
recept

Beskrivning: En saftig och kryddig bröd med smak av pumpa. Perfekt att njuta av under hösten!
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 10-12 bitar
Ingredienser:
- 1 ½ msk chiafrön (+ 4 msk vatten)
- ½ dl smält kokosolja
- ½ dl kokos- eller lönnsirap
- 150 g pumpapuré
- 1 liten banan
- 2 dl kokossocker
- 1 ¼ dl vatten
- ½ tsk salt
- ½ tsk kanel
- ¼ tsk nejlika
- ½ tsk kardemumma
- 2 tsk bakpulver
- 2 ½ dl glutenfria havregryn
- 1 dl mandelmjöl
- 3 dl ljus glutenfri mjölblandning
- Kokosolja och mandelmjöl för smörjning av formen
Instruktioner:
1. Blanda chiafrön och vatten och låt stå i cirka 10 minuter tills det bildas en gelé.
2. I en separat skål, blanda smält kokosolja, sirap, pumpapuré, mosad banan, kokossocker och vatten.
3. I en annan skål, blanda torra ingredienser: salt, kryddor, bakpulver, havregryn, mandelmjöl och mjölblandning.
4. Tillsätt de torra ingredienserna i de våta och blanda snabbt.
5. Smörj en brödform med kokosolja och strö mandelmjöl i botten.
6. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i cirka 45-55 minuter eller tills brödet är genomgräddat.
7. Låt svalna innan du skär och serverar. Njut med glögg eller andra godsaker!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 180
- Fett: 7 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 3 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.1 (4877 recensioner) ★★★★★ dela