Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. När pastan är klar, lägg den i pannan med baconet och vitlöken. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt så att äggen tillagas av värmen. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för en krämigare konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.74 (4744 recensioner) ★★★★★ dela