Savustad Grillkylka
recept

En saftig och smakrik rätt som är perfekt för sommarens grillfester. Detta recept framhäver det bästa med grillkylka och gör den till en läcker måltid.
Förberedelsetid: 4 timmar (inklusive rökning)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg grillkylka
- 2 msk olivolja
- 2 msk salt
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk socker
- 1 dl rökspån (t.ex. äppelträ)

Instruktioner:

1. Förbered grillkylkan: Skölj och torka köttet noggrant.
2. Blanda olivolja och kryddor (salt, svartpeppar, paprikapulver, vitlökspulver, socker) i en skål.
3. Gnid in kryddblandningen jämnt över grillkylkans yta.
4. Täck grillkylkan med plastfolie och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme (helst över natten).
5. Förbered din rök eller grill för rökning. Värm den till cirka 110-120°C.
6. Tillsätt rökspånen i röken och lägg grillkylkan på gallret.
7. Rök kylkan i cirka 3-4 timmar, tills köttet når en innertemperatur på 85°C.
8. Låt kylkan vila i cirka 10-15 minuter innan den skivas.
9. Skiva och servera varm.
Näringsinformation per portion (cirka 150 g):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fett: 27 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.04 (4165 recensioner) ★★★★★ dela