Possu i vin
recept

En läcker portugisisk rätt där fläskkött marineras i vin, vilket skapar en unik smakupplevelse.
Tillagningstid: 1 dag + 2 timmar
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg fläskkött (t.ex. bog eller fläskkarré)
- 2 dl rödvin
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 lök, finhackad
- 2 lagerblad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk torkad rosmarin
- 3 morötter, skivade
- 2 potatisar, tärnade
- 1 dl vatten eller köttbuljong

Instruktioner:

1. Förbered marinaden genom att blanda rödvin, olivolja, krossad vitlök, finhackad lök, lagerblad, salt, svartpeppar, timjan och rosmarin i en stor skål.
2. Lägg fläskköttet i marinaden och se till att det är helt täckt. Täck skålen och ställ in i kylskåp för att marinera i minst 24 timmar.
3. Ta ut köttet från marinaden och låt det rinna av. Spara marinaden.
4. Värm en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme och bryn fläskköttet på alla sidor.
5. Tillsätt de skivade morötterna och potatisarna i pannan, blanda väl.
6. Häll i den sparade marinaden och vatten eller köttbuljong över köttet och grönsakerna.
7. Täck pannan med ett lock och sjud på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört och genomlagat.
8. Servera varmt, gärna med färskt bröd eller potatismos.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 600 mg

Betyg: 4.94 (2218 recensioner) ★★★★★ dela