Porsulägg med ugnsrostade grönsaker
recept

Denna läckra rätt kombinerar saftiga fläskkotletter med rostade grönsaker. Perfekt för en helgmiddag!
Val preparationstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 st fläskkotletter
- 2 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk rosmarin (färsk eller torkad)
- 4 potatisar, tärnade
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 1 rödlök, klyftad

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Förbered grönsakerna: lägg potatis, morötter, paprika, zucchini och rödlök i en ugnsform. Tillsätt 1 msk olivolja, salt, svartpeppar och rosmarin. Blanda väl och sprid ut jämnt i formen.
3. Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 20 minuter.
4. Under tiden, krydda fläskkotletterna med salt, svartpeppar och vitlökspulver. Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek kotletterna i pannan i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
6. Ta ut grönsakerna ur ugnen och servera kotletterna tillsammans med dem.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4 (983 recensioner) ★★★★★ dela