Porfile i Deg
recept

Detta läckra porfile i deg är ett perfekt val för festbordet eller speciella tillfällen. Inuti det krispiga skalet gömmer sig saftigt och smakrikt renkött som är perfekt kryddat.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g smördeg
- 600 g renfilé
- 1 ägg (till pensling)
- En klick smör
- 10 enbär (finhackade)
- 5 vitpepparkorn (krossade)
- 1 tsk fint havssalt

Instruktioner

1. Torka av renfilén och ta bort hinnor.
2. Bryn filén i en het stekpanna med smör tills den får en fin gyllenbrun yta, cirka 5 minuter.
3. Gnid in den brynta filén med enbären, vitpepparn och havssaltet.
4. Kavla ut smördegen och lägg renfilén i mitten av degen.
5. Vik degen runt filén och se till att den är väl stängd.
6. Pensla ytan av degen med ägg.
7. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 25-30 minuter, tills degen är gyllenbrun och krispig.
8. Låt stå en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 500 kcal
- Protein: 32 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.2 (4575 recensioner) ★★★★★ dela