Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda dem med parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av kokvattnet.
5. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken. Ta bort pannan från värmen.
6. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör snabbt så att äggen inte blir för hårda. Tillsätt lite av kokvattnet om det behövs för en krämigare konsistens.
7. Servera genast med riven parmesanost och färsk persilja.
Näringsinformation (per portion, uppskattat):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.3 (4382 recensioner) ★★★★★ dela