Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som består av pasta, bacon och en krämig sås. Denna rätt är perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila pastan, men spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna och tillsätt bacon. Stek tills det är krispigt, cirka 5-7 minuter.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl.
5. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Rör om ordentligt.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar.
7. Tillsätt pastavatten vid behov tills du får önskad konsistens på såsen. Krydda med salt och svartpeppar.
8. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.05 (1967 recensioner) ★★★★★ dela