Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och full av smak. Detta recept är perfekt för hektiska vardagskvällar.
Förberedelsestid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Sila av pastan men spara lite av pastavattnet.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna mot slutet av stekningen för att få fram smaken.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan, utan att bli till en omelett. Vid behov kan du tillsätta lite av pastavattnet för att få en krämig sås.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.77 (1885 recensioner) ★★★★★ dela