Herkulliga Tomat-Mozzarella-Pasta
recept

En snabb och smakrik pasta rätt som kombinerar färska tomater och krämig mozzarella. Perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g mozzarella, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- Färsk basilika, hackad (efter smak)
- Parmesanost, riven (efter smak)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna i pannan och stek i 3-4 minuter tills tomaterna mjuknar.
4. Tillsätt den kokta pastan till pannan, blanda väl och tillsätt eventuellt lite pastavatten så att blandningen inte blir för torr.
5. Tillsätt mozzarella, salt, svartpeppar och färsk basilika. Rör om tills mozzarella börjar smälta.
6. Servera portionerna med riven parmesanost och garnera med färsk basilika.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.3 (362 recensioner) ★★★★★ dela