Broccolini-pasta
recept

En fräsch och läcker pasta med smaken av broccolini, citronens fräschör och mozzarellaostens fyllighet. Tillagningstid cirka 30 minuter, portionsstorlek 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 200 g broccoliniskaft
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Saften och zest från 1 citron
- 150 g mozzarellaost, tärnad
- 3 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Tillsätt broccolini de sista 2-3 minuterna av koktiden.
2. Häll av pastan och broccolini, men spara lite av pastavattnet.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt den kokta pastan och broccolini i stekpannan. Blanda väl.
5. Pressa i citronsaften och tillsätt citronskalet. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Tillsätt mozzarellaosten och blanda tills den börjar smälta. Om det behövs, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för en krämigare konsistens.
7. Servera genast och garnera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.77 (4110 recensioner) ★★★★★ dela