Pasta Primavera
recept

En lätt och färgglad pastarätt med färska grönsaker.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färsk sparris
- 150 g champinjoner
- 1 paprika (helst grön eller gul)
- 1 liten zucchini
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 dl grädde (eller växtbaserad grädde)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
- Parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten.
2. Skär sparris, svamp, paprika och zucchini i små bitar.
3. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs en stund.
4. Lägg i grönsakerna i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
5. Häll i grädden bland grönsakerna och blanda väl. Krydda med salt och peppar.
6. Häll av den kokta pastan och blanda den med grönsakerna och grädden.
7. Servera portionerna med färsk basilika och riven parmesanost om så önskas. Njut!
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Protein: 12 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.93 (3122 recensioner) ★★★★★ dela