Orzo-pasta med ärtsås och sparris
recept

Beskrivning: En smakrik och krämig orzo-pasta med färska ärtor och sparris, perfekt för en snabb och hälsosam middag.
Tillagningstid: 25 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 vårlökar eller 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olja från soltorkade tomater eller olivolja
- 250 g orzo-pasta
- 6-7 dl grönsaksbuljong
- 400 g frysta ärtor
- 1 kruka basilika
- 200 g sparris
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Finhacka vårlökarna och vitlöken.
2. Värm olja från soltorkade tomater eller olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de hackade lökarna och vitlöken, och fräs i cirka 2-3 minuter.
3. Tillsätt orzo-pastan i stekpannan och blanda väl. Stek i några minuter tills pastan är lätt rostad.
4. Häll i grönsaksbuljongen och rör om. Koka upp och sänk värmen. Låt koka i cirka 8-10 minuter eller tills orzo är mjuk.
5. Tillsätt de frysta ärtorna och rör om. Låt koka i ytterligare några minuter tills ärtorna är genomvarma.
6. Skär sparrisen i mindre bitar och lägg dem i pastan. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills sparrisen är mjuk men fortfarande krispig.
7. Hacka färsk basilika och blanda i pastan. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera genast varm och njut av den läckra orzo-pastan!
Nutritional information per serving:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 10 g
Fiber: 7 g
Socker: 5 g

Betyg: 4.84 (3362 recensioner) ★★★★★ dela