Simpukka-Orzo Pasta
recept

En läcker rätt med färska musslor och orzo-pasta. Perfekt för en festlig middag!
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg färska blåmusslor
- 2 dl vitt vin
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, hackad
- 1 dl vatten
- 250 g orzo-pasta
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
- Citronklyftor (till servering)
Instruktioner:
1. Skölj blåmusslorna i kallt vatten och ta bort eventuella skräp.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt vitt vin och vatten i kastrullen, koka upp.
4. Lägg i de rengjorda musslorna, täck med ett lock och koka i cirka 5-7 minuter tills musslorna öppnar sig. Ta bort de som inte öppnar sig.
5. Koka orzo-pastan i en separat kastrull enligt förpackningens anvisningar. Sila av och tillsätt till musselsåsen.
6. Blanda orzo med musslorna, smaka av med salt och peppar.
7. Servera pastan med musslor, garnera med färsk persilja och citronklyftor.
Njut av denna läckra mussla-orzo pasta!
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fett: 10 g
Kolhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.51 (1833 recensioner) ★★★★★ dela