Simpukka-Orzo Pasta
recept

En läcker och smakrik rätt med färska musslor och orzo-pasta.
Förberedelse: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg färska blåmusslor
- 2 dl vitt vin
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 300 g orzo-pasta
- 4 dl vatten
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Skölj musslorna noga i kallt vatten och ta bort eventuell sand.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka.
3. Lägg i de sköljda musslorna i kastrullen och häll över vinet. Täck kastrullen med ett lock och låt musslorna ångas i cirka 5 minuter tills de öppnar sig.
4. Koka orzo-pastan i en separat kastrull enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av pastan.
5. När musslorna är klara, blanda i den kokta orzo-pastan med musslorna. Rör om noggrant så att pastan tar till sig smakerna från buljongen.
6. Smaka av med salt och peppar efter behov.
7. Portionera upp pastan på tallrikar och garnera med färsk persilja. Servera genast.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.15 (2620 recensioner) ★★★★★ dela