Morots- och potatissoppa
recept

Denna smakrika och mättande morots- och potatissoppa är perfekt som tröstmat under kalla dagar. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet ger 4 portioner.
Ingredienser:
- 6 st morötter
- 1 st lök
- 3 st mjölig potatis
- 2 msk margarin
- 1 tsk salt
- 0,25 tsk muskotnöt
- 0,25 tsk vitpeppar
- 1 tsk timjan eller basilika
- Grönsaks- eller köttbuljong
- Färska örter (till servering)
Instruktioner:
1. Skala och tärna morötterna och potatisarna.
2. Fräs löken, saltet och timjanen i margarinet i en kastrull under lock tills löken är mjuk.
3. Tillsätt morötterna och potatisarna i kastrullen och blanda väl.
4. Häll på grönsaks- eller köttbuljong så att grönsakerna täcks.
5. Koka soppan i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Smaksätt med muskotnöt och vitpeppar.
7. Mixa soppan slät om så önskas.
8. Servera varm och strö över färska örter.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.04 (242 recensioner) ★★★★★ dela