Polenta med tomat-ansjovissås
recept

En läcker och mättande rätt med polenta och en smakrik tomat-ansjovissås.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1.5 dl majsmjöl
- 1.5 dl mjölk eller vatten
- 0.25 tsk salt
- 0.25 tsk malen svartpeppar
- 0.25 tsk socker
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 msk riven parmesanost
- 1 dl polenta (majsgryn)
- 400 g krossade tomater
- 1 msk olivolja
- 1 tsk färsk oregano, hackad
- Ansjovisfiléer efter smak
Instruktioner:
1. Koka upp mjölken eller vattnet i en kastrull.
2. Tillsätt majsmjölet och rör om ordentligt.
3. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka tre minuter tills den tjocknar.
4. Häll polentan i en smord form och låt den svalna.
5. Förbered tomat-ansjovissåsen: värm olivoljan i en panna.
6. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs en stund.
7. Tillsätt de krossade tomaterna, salt, svartpeppar, socker och oregano. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
8. Rör ner ansjovisfiléerna.
9. Servera med polentan och strö över riven parmesanost.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.01 (5741 recensioner) ★★★★★ dela